mardi 30 juillet 2013

Fruits de saison


Bonjour à tous!
Quelques fruits de saison
Le marché des fruits est parfumé en ce moment
On en profite pour déguster quelques uns au jardin



















Bonne journée à tous!
Frieda


mardi 23 juillet 2013

Jazz et viande hachée

Bonjour à tous!
Voici le JAZZ, il s'agit du ragoût de haricot rouge
Un plat que nous adorons à la maison
Il accompagne le pain, les pommes ou le plantain frit
Les enfants sont en vacances
La maison est gaie et joyeuse
Il fait froid c'est la saison
Et les petits sont gourmands
Petit plat du dimanche à la maison

Il nous faut des haricots préalablement bouillis et
en ragoût...J'apprête la recette...Sourires
Des légumes bien frais à découperde la viande hachée à assaisonner
 avec poivre, cube, ail et oignons écrasés

Faire des boulettes de viande en incorporant les légumes découpés

Dans un poêle d'huile chaude faire cuire et dorer les boulettes
Disposer dans chaque assiette après avoir servi le Jazz




Servir avec du pain ou autre complément de votre choix
Bon appétit!

Bonne journée à tous!
Frieda



lundi 15 juillet 2013

De Saison...Fruits et céréales


 Bonjour à tous!
C'est la saison des récoltes
On se régale...Les pupilles et les papilles
 Cerises, aubergines, fruits de la passion
Que de saveurs








On récolte le maïs


 Et les mangues...

Bonne journée à tous!
Frieda

lundi 8 juillet 2013

Gambas: Petite Entrée Gourmande

Bonjour à tous!
Une petite tentation, facile, délicieuse et gourmande

Quelques Gambas décortiqués

Quelques carrés d'avocat mûr

Quelques carrés de tomates mûres
Quelques rondelles d'oignon
Quelques branches de citronnelles
Quelques graines de poivre blanc écrasées
Quelques gouttes d'huile d'olive
Quelques gouttes de citron

Dorer les Gambas dans une poêle chaude

Presque caramélisés...Humer le parfum! 
 Sur les piques en bambous,
 enfiler Gambas poivrés, salés et dorés
carrés d'avocat, de tomates

Badigeonner de citron et arroser d'huile d'olive
Décorer de ficelles de citronnelle
Dresser dans une coupelle en porcelaine ajourée
S'installer sur sa place préférée à la maison
Dévorer des yeux cette belle entrée gourmade
Déguster!!!
Autres présentations pour un autre jour
Ici arrosé de la sauce vinaigrette
On peut aussi accompagner d'une belle salade fraîche

Bon appétit à tous!
Frieda